成人英语专业的课程设置主要包括以下几个方面：

英语听说读写：

这是英语专业的基础课程，旨在培养学生的英语听说读写能力。学生将掌握基本的语法知识、词汇量，并能够进行基本的口头和书面表达。

英美文学：

该课程主要教授英美文学作品的阅读和分析，培养学生的文学素养和批判思维能力。

语言学：

研究语言的结构和功能，帮助学生了解语言的规律和变化。

翻译理论与实践：

培养学生翻译能力的重要课程，学习不同类型的翻译方法和技巧。

商务英语：

针对商务交流的需要，学习商务英语的专业词汇、商务信函写作、商务谈判技巧等。

科技英语：

重点培养学生在科技领域中的英语表达能力，学习科技相关领域的专业术语和科技文献的阅读和撰写。

跨文化交流：

侧重于跨国界的语言和文化交流，学习不同文化背景的沟通方式、价值观和习俗。

教育学、语言教学法：

与教学相关的专业课程，为将来从事英语教学工作做好准备。

专业实践课程：

通过实习、社会实践、毕业论文等方式，增强学生专业能力和实际应用能力。

这些课程共同构成了成人英语专业的学习体系，旨在培养能够胜任英语教学、翻译、国际交流等相关工作的专业人才。建议学生根据自身的学习目标和职业规划，选择合适的课程进行学习，以提高英语综合运用能力和专业素养。