要学习超市管理，可以考虑以下专业：

商业管理：

这个专业涵盖了超市管理的各个方面，包括采购、库存管理、销售和市场营销等。

食品科学：

如果你打算在超市销售食品，了解食品的质量、安全和营养价值将非常重要。

会计学：

掌握财务管理知识，包括预算、会计和税务，对于保持超市的财务稳定至关重要。

物流管理：

超市涉及大量货物的配送，学习物流管理可以帮助你优化货物的存储和运输。

工商企业管理：

这个专业内容广泛，包括市场营销、企业管理、税制、会计、人力资源等，适合综合性管理。

市场营销：

了解市场营销策略可以帮助你更好地推广产品和服务，吸引和保留顾客。

人力资源管理：

学习如何管理超市的人力资源，包括招聘、培训、绩效评估等。

管理心理学：

了解员工和客户的行为和动机，以便更好地管理超市的运营。

连锁经营与管理：

专门针对连锁超市经营，包括店铺营运、开发、采购、物流配送等。

电子商务：

涉及经济贸易、管理、网络等多方面知识，适用于现代零售业。

经济学基础、管理学基础、商品学、基础会计、经济法、税法、消费者心理学：

这些课程将帮助你理解超市经营的经济和法律环境，以及消费者的购买行为和动机。

选择适合的专业取决于你的兴趣和职业目标。同时，实践经验和在超市的实际操作也非常重要。