根据2025年最新信息，中国开设香料香精技术与工程专业的大学主要包括以下院校（按不同排名来源综合整理）：

一、国内主要开设院校

上海应用技术大学（全国排名第1，研究型4★专业）

北京工商大学（全国排名第2-3，研究型A+/A++专业）

河南农业大学（全国排名第3，研究型A+专业）

郑州轻工业大学（全国排名第2-4，研究型A+专业）

云南农业大学（全国排名第5，研究型A+专业）

南昌工程学院（应用型排名第1，3★专业）

江南大学（部分榜单提及）

云南经济管理学院（部分榜单提及）

二、国际知名院校（香精香料相关领域）

法国ISIPCA：香水、化妆品与食品香精硕士（LVMH集团支持）

瑞士芬美意调香学院：高级调香师培训（企业资助项目）

美国罗格斯大学：食品科学（香精方向）

日本资生堂美容技术专科学校：调香师养成课程

三、专业特点与就业方向

课程内容：涵盖香料提取、香精调配、化妆品工艺等，注重辨香、调香等实践能力。

就业前景：日化、食品、烟草等行业的技术开发或管理岗位，国内硕士起薪约15k/月。

如需更详细的院校信息（如招生计划、国际院校申请要求），可进一步补充说明。