在技校学习监控技术，可以考虑以下专业：

安防技术专业：

专注于安防系统的设计、安装和维护，包括视频监控。学生将学习光学设计、数字信号处理（DSP）、图像信号处理（ISP）、视频编解码、网络、编程等内容。

安全防范工程专业：

该专业下设安全防范工程和网络安全防控两个专业方向，培养学生掌握安全技术防范的基本理论、基本知识和基本技能，能够从事入侵报警、视频监控、防爆安检、行动技术、通信保障等领域的科学研究、技术应用和行业管理。

智能监控技术应用专业：

培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握智能监控设备设计、生产、维护、维修等知识，具备智能监控系统设计、工程实施、控制界面开发、项目监理、系统集成、系统调试、管理等专业能力的高素质技术技能人才。

测控技术与仪器专业：

涉及电子、光学、精密机械、计算机、信息与控制技术多学科互相渗透，专业面广，包括制造车间的检测和卫星火箭发射的监控。

电网监控技术专业：

致力于电网的监控技术，包括电网设备的监控、电网运行状态的监测、电网安全的管理等。

计算机专业：

涉及软件编程、网络通信等方面，适合从事监控系统的客户端和服务器端开发。

电子专业：

学习电子技术基础、单片机原理及应用等课程，有助于理解监控硬件的工作原理。

机电一体化专业：

结合机械和电子技术，涉及自动化和控制，适合从事监控系统的集成和自动化控制等。

安全智能检测专业：

学习安全生产智能监测的前沿设备和技术，适合从事安全智能监测产品的创意、研发、维护等。

电子信息科学与技术/电子信息工程：

提供与监控相关的知识，毕业生可以从事项目管理等工作，适合对电子技术、信号处理感兴趣的学生。

监控技术与仪器专业：

学习图像处理、传感器技术、通信技术等，旨在培养具备监控设备研发、系统设计、项目管理能力的技术人才。

安全生产监测监控专业：

侧重于安全生产监控技术和公共安全防范技术，适合从事相关领域的监控工作。

计算机科学与技术：

学习计算机系统、软件开发、算法设计等知识，对电控编程非常有用，适合对计算机技术感兴趣的学生，尤其是那些希望从事智能监控系统和自动化控制的学生。

自动化专业：

研究控制系统和自动化技术，掌握控制原理、传感器技术、工业控制等知识，适合对控制系统和自动化技术感兴趣的学生。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择适合的专业方向进行深入学习。这些专业涵盖了从设备设计、生产、维护到系统研发、应用和管理等多个方面，能够提供全面的监控技术知识和技能。