学做菜的专业名称有以下几种：

烹饪与营养教育专业：

属于工科门类的食品科学与工程学科，培养具有扎实的烹饪科学理论、创新实践能力、国际化视野和终身学习能力的应用型、复合型高级专门人才。

烹饪专业：

培养烹饪技能和餐饮管理能力，课程包括中西餐烹饪技艺、食品安全、营养搭配及餐饮管理知识。

烹饪工艺与营养专业：

研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，课程包括烹饪工艺学、烹饪营养学、烹饪化学等。

食品科学与工程专业：

涵盖食品的生产、加工、储存、运输等方面，也涉及到烹饪和食品科学的相关知识。

营养学专业：

研究食物中营养成分及其对人体健康的影响，烹饪专业也需要了解各种食材的营养成分，以及如何搭配食材以实现营养均衡。

西餐烹饪专业：

针对西餐的制作技艺进行深入研究，学生需要学习西餐的烹饪原理、烹调技法、西式菜品的制作以及西餐的摆盘技巧等。

中式烹调专业：

针对中式菜品的烹饪技艺进行系统学习，涵盖中国各大菜系的制作技艺和烹饪特色。

烹饪技术与营养：

国内唯一招收这个专业的本科院校是扬州大学。

这些专业都提供了系统的烹饪和营养知识，培养学生在烹饪领域的专业技能和综合素质。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。