开设餐饮店时，可以考虑以下专业：

餐饮管理专业：

这个专业涵盖了餐饮业的各个方面，包括运营管理、食品安全、员工管理等。通过学习，学生可以掌握制定促销方案、品牌塑造、市场营销策略等技能，这些对于吸引和留住客户至关重要。

酒店管理专业：

这个专业不仅包括酒店和餐饮行业的管理知识，还涵盖客户服务、房间管理、市场营销等方面。学习酒店管理有助于提升服务质量和经营效率。

食品科学与工程专业：

这个专业让学生学习食品的成分、质量控制、加工工艺等知识，对于开饭店非常有用。了解食品加工和工程方面知识的人也能够更好地控制成本，影响饮食的口感。

厨艺或烹饪学专业：

学习烹饪技巧和食材搭配等方面的知识，可以帮助你开设自己的餐厅并提供高质量的菜肴。虽然这不是一个传统意义上的专业，但厨艺技能对于餐饮店来说是核心竞争力之一。

商业管理或企业管理专业：

这些专业提供了关于企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等知识，对于餐饮店的整体运营和管理非常有帮助。

营养学专业：

学习营养学可以帮助你了解如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人越来越注重健康饮食的需求。

电子商务类专业：

这类专业主要培养学生的电商平台建设、网络推广、客户服务、订单管理等方面的知识和技能，有助于提升餐饮店的在线销售和营销能力。

根据你的兴趣和职业规划，可以选择一个或多个专业进行学习，以便更好地为开设餐饮店做好准备。