学珠宝的专业主要包括以下几种：

珠宝首饰技术与管理

专业分类：轻化工类专业，属于轻工纺织大类。

主要课程：珠宝鉴定基础、首饰设计与制作、宝石仪器操作等。

就业方向：珠宝首饰加工、珠宝评估、宝石仪器操作等领域。

珠宝首饰设计与工艺

专业分类：设计学类专业，属于艺术学门类。

主要课程：首饰手绘设计、首饰3D电脑建模、首饰二维电脑设计、首饰机械加工、首饰手工加工制造等。

就业方向：珠宝加工厂、品牌公司、网络平台等多领域就业，从事设计、加工、鉴定、生产管理等工作。

珠宝首饰设计

专业分类：产品设计下面的一个细分专业。

主要课程：手绘功底、珠宝工艺、金工制作、基础的珠宝鉴定、珠宝制作软件（如JCAD、RHINO、PS、AI等）。

就业方向：珠宝加工厂、品牌公司、网络平台等多领域就业，从事设计、加工、鉴定、生产管理等工作。

宝石及材料工艺学

专业分类：材料科学与工程专业。

主要课程：宝石学、材料学、金属工艺等。

就业方向：珠宝行业内的研发、设计、生产、管理等岗位。

宝玉石鉴定与加工

专业分类：自考大专专业。

主要课程：宝玉石鉴定、珠宝加工等。

就业方向：珠宝鉴定、加工等领域。

这些专业涵盖了珠宝行业的各个方面，从设计、制作到管理、评估等，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业方向。