食品溯源专业主要学习以下课程：
食品溯源与召回
课程类别：专业选修课
学时：17学时
学分：1学分
考核方式：考查
适用专业：食品类专业
先修课程：国家食品安全标准解读
建议开课学期：第4学期
开课部门：食品学院
食品质量与安全控制技术
食品溯源与识别技术
食品加工工艺与质量控制
食品质量安全检测技术
食品微生物检测技术
食品营养物质检测技术
食品安全追溯技术（选修课程）
这些课程涵盖了食品溯源与召回、食品质量与安全控制、食品加工工艺、检测技术等多个方面，旨在培养学生成为具备食品溯源专业知识的高素质技术技能人才。建议学生根据自身兴趣和职业规划选择相关课程进行学习。
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本文概览：食品溯源专业主要学习以下课程：食品溯源与召回课程类别：专业选修课学时：17学时学分：1学分考核方式：考查适用专业：食品类专业先修课程