大学生学习面点制作，可以选择以下专业：

中西面点工艺专业

培养目标：培养德智体美劳全面发展的高素质技术技能人才，掌握中西面点制作、营养与卫生、厨房管理等知识，具备中西面点生产与运行管理、食品营养分析、食品安全控制等能力。

课程设置：包括《西饼制作工艺》、《蛋糕制作工艺》、《面包制作工艺》、《中式面点工艺》、《饮食营养与卫生》、《风味小吃制作工艺》等核心课程，以及实训课程如《中式面点工艺实训》、《西式面点工艺实训》等。

就业方向：面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业。

食品科学与工程专业

涵盖内容：食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对于烘焙技术的掌握非常有帮助。

就业方向：毕业生可以从事食品研发、生产管理、品质控制等工作。

食品加工专业

特点：在许多学校中独有所开设，适合想要系统学习甜品制作的学生。

烹饪工艺与营养专业

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事烹饪操作、营养分析与配餐、餐饮管理等工作的高级技术应用型专门人才。

课程设置：包括烹饪化学、烹饪原料学、烹饪基本功训练、烹饪工艺美术、中国饮食文化、烹饪营养学基础、食品安全与卫生等。

面点工艺专业

学习内容：主要学习中式面点、西式甜点、中国名点等制品的制作，并具备一定的创新能力。

烘焙专业

特点：专注于面包、蛋糕、饼干等食品制作技术，学生将接受实践训练，亲自动手制作烘焙食品。

王牌热门厨师专业（如金牌大厨专业）

目标：培养金牌大厨、餐饮行政总厨，注重动手操作能力和独立开店能力。

课程内容：包括烹调技术、烹饪美学、营养与卫生、烹饪原料学、宴席制作与菜单设计等。

建议

选择学习面点制作的专业时，可以考虑自己的兴趣和职业规划。如果对中西面点制作有浓厚兴趣，并且希望在未来从事相关的工作， 中西面点工艺专业是一个很好的选择。如果对食品科学和烘焙技术有较高的兴趣， 食品科学与工程专业和 烘焙专业也是不错的选择。