要开动车，可以考虑以下专业：

高铁乘务专业

主要培养学生掌握高铁乘务方面的知识和技能，毕业后可以在铁路局、高铁站等单位从事相关工作。

动车车辆专业

涵盖动车车辆制造与维修方面的知识和技能，毕业生适合在机务段、车辆段等单位工作。

轨道供电专业

培养学生掌握轨道供电系统设计与维护的技能，毕业后可以在供电段等单位从事相关工作。

通信信号专业

主要学习铁路信号与通信系统的设计、安装及调试，毕业生适合在电务段等单位工作。

线路工程专业

培养学生掌握铁路线路建设、维护和管理方面的知识和技能，毕业后可以在工务段、设计院等单位工作。

铁道工程专业

涵盖铁路建设、维护、管理等方面的知识和技能，毕业生可以在铁路局、设计院等单位从事相关工作。

机车车辆工程

培养学生掌握机车车辆制造与维修方面的知识和技能，毕业生可以在机务段、动力所等单位工作。

信号与通信

主要学习铁路信号与通信系统设计、安装及调试方面的知识和技能，毕业生可以在电务段等单位工作。

物流管理

随着物流行业的发展，该专业培养学生具备现代物流理论基础及实际操作经验，适合在铁路运输领域中工作。

高速铁路动车组技术专业

建议选择交通运输类或土木工程类专业，如铁道工程、交通运输、城市轨道交通等，这些专业涉及高速铁路建设、运营管理、维护等方面内容，毕业后可以参与高铁建设和运营工作。

动车组检修技术

培养目标为培养铁路局电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等方面的专业技术人才，毕业生一般从事铁路线路上机车的检修和维护保养、技术指导和管理等工作。

铁道通信与信息化技术

培养能从事轨道交通通信信号设备的维护、设计、分析判断、检修和处理故障、管理、安装、施工的专业技能型人才，毕业生主要面向国铁、地方铁路、城市轨道交通、铁路工程局、信号器材生产等部门。

城市轨道交通运营管理

这个专业培养具备铁路车辆设计、制造、维修、运用和管理等方面知识和技能的专业人才，适合开动车的学生。

铁道机车运用与维护

这个专业主要学习铁道机车和智能运用两个方面的内容，适合开动车的学生。

高速铁路综合维修技术

这个专业培养高速铁路的维修技术人才，适合从事高速铁路的维护和检修工作。

轨道交通信号与控制

这个专业培养在高速铁路、客运专线、地铁及城市轨道交通领域的信息和控制专门人才，毕业生主要从事高铁、地铁、轻轨和城市轨道交通等领域的信息和控制方面的研究、设计、开发、施工和管理等工作。

电气工程及其自动化专业

这个专业涉及电力电子技术、计算机技术、电机电器技术、信息与网络控制技术、机电一体化技术等，培养具有解决电气工程技术分析与控制问题能力的高级工程技术人才，适合从事高铁驾驶和动车组驾驶。

根据以上信息，选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果对动车驾驶和维修感兴趣，可以选择动车车辆专业或动车组检修技术专业。如果希望从事铁路系统的管理和运营，可以考虑高铁乘务专业或城市轨道交通运营管理专业。