茶学专业主要研究 农业生物科学、食品科学、茶科学、茶文化学等方面的基本知识和技能。具体学习内容包括：
茶树栽培育种：
学习茶树的栽培与养护，包括选择合适的品种、科学的修剪和施肥等，以确保茶树的茁壮成长和优质茶叶的产出。
茶叶生产加工：
掌握茶叶的采摘、晒青、杀青、揉捻、发酵、干燥等加工处理技术，了解不同加工环节对茶叶品质的影响。
茶叶审评检验：
学习茶叶的等级审评和品质检验方法，能够准确判断茶叶的优劣。
茶的综合利用：
研究茶叶的深加工和综合利用，包括茶叶的化学成分分析、功能成分提取、茶叶保健品的开发等。
茶叶营销：
学习茶叶的市场调研、品牌推广、销售策略等商业化运作知识，助力茶产业的现代化发展。
茶文化学：
深入研究中国数千年的茶文化历史，包括古代文人墨客的茶诗茶画、各民族独特的茶俗风情、茶礼在现代社交中的运用等，成为茶文化的传承者和传播者。
茶学专业的学生主要学习以下课程：
植物生理与生物化学
应用概率统计
遗传学
土壤学
农业生态学
茶树栽培与育种学
茶叶生物化学
茶叶机械
茶叶加工学
茶叶审评与检验
经济管理与营销
茶学专业培养具有开阔的国际化视野，掌握较完整的现代生物学知识体系，具备扎实的自然科学、人文社会科学知识和外语综合能力以及良好的专业技能，能够在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
