贸易营养专业主要学习以下课程：

基础医学和预防医学：

这是贸易营养专业的核心学科，涵盖了基础医学和预防医学的基本理论和技能。

生物化学：

研究生物体内化学过程和物质的科学，是营养学专业的重要基础课程。

医学微生物学：

研究微生物及其代谢、生长和遗传特性的科学，对于理解食品中的微生物及其安全性至关重要。

免疫学：

研究生物体对抗外来病原体的防御机制，与食品卫生和食品安全密切相关。

生理学：

研究生物体及其各组成部分的功能活动，了解人体在不同生理状态下的变化。

病理学：

研究疾病的发生、发展和转归的科学，有助于理解营养相关疾病的发生机理。

诊断学：

学习如何通过临床检查、实验室检查和影像学检查等方法诊断疾病。

内科学：

研究内科疾病的诊断和治疗，涵盖了广泛的医学知识。

卫生统计学：

研究如何收集、分析和解释卫生数据，以评估卫生状况和预防疾病。

流行病学：

研究疾病在人群中的分布、影响因素和预防措施，对于公共卫生管理具有重要意义。

环境卫生学：

研究环境因素对健康的影响，以及如何改善环境卫生。

营养与食品卫生学：

学习食品中的营养成分、食品卫生和安全标准，以及食品在加工、储存和运输过程中的卫生要求。

劳动卫生学：

研究工作环境中的有害因素及其对健康的影响，以及如何预防职业病。

儿少卫生学：

研究儿童和青少年卫生保健，包括生长发育、营养和疾病预防等方面。

贸易营养专业的学生还可能涉及以下实践和应用课程：

食品分析：

学习如何分析食品中的营养成分和有害物质。

食品质量安全管理：

了解食品质量管理的标准和流程，确保食品的安全性。

营养配餐和管理：

学习如何根据人体需求进行合理配餐和管理，提供科学的饮食建议。

临床营养：

研究疾病状态下的营养需求和营养支持，为临床病人提供营养治疗。

食品安全：

学习食品中的有害因素及其控制方法，确保食品的安全性。

通过这些课程的学习，贸易营养专业的学生将具备扎实的营养学理论基础和实际应用能力，能够在食品监督管理、技术监督、农业、卫生监督、出入境检验检疫部门、医院、餐饮业、学校、幼儿园及食品企业等领域从事食品分析、食品质量安全管理、营养配餐和管理等工作。