对于高考分数为287分的学生，以下是一些建议的专业选择：

技术类专业

汽修、电子、机电等理科专业，实用性强。

计算机科学与技术、软件工程等计算机类专业，适合对计算机技术感兴趣的学生。

教育类专业

幼师专业，适合喜欢与孩子相处的学生。

经济管理类专业

经济学、金融学、会计学等，就业面广，适合有意向进入金融、会计行业的学生。

语言类专业

英语、小语种等，适合对外语有浓厚兴趣的学生。

医学专业

临床医学等，适合有意向成为医生的学生。

旅游专业或酒店管理专业

适合女生，就业面广，可以从事导游或酒店管理工作。

文科类专业

会计、英语、金融保险等文科专业，根据分数情况，选择高职院校中偏文科方向的专业录取几率可能更大。

互联网相关专业

商业互联网专业就业前景好，可以考虑。

特定高职院校的中级专业

旅游管理、工商管理、计算机网络技术、物流管理等。

其他考虑

根据个人兴趣和优势，选择适合自己的专业，如旅游管理、酒店管理、社会工作等。

这些建议仅供参考，具体选择还需结合个人兴趣、职业规划以及学校的录取情况等因素进行综合考虑。建议咨询专业的教育顾问或学校的招生办公室，获取更详细和个性化的建议。