以下是一些冷门但就业前景好的专业及其相关院校推荐：

大气科学专业

就业面较窄，但应用性强，对口就业率很高。推荐院校包括清华大学、北京大学、南京信息工程大学、南京大学、解放军理工大学、兰州大学、中国海洋大学、中山大学、中国科学技术大学等。

监狱学专业

虽然冷门，但毕业生就业率高，薪资福利待遇好，竞争压力小。推荐院校未明确提及，但一般包括一些重点大学。

马科专业

青岛农业大学开设了全国第一个马科专业，毕业生需求量大，福利待遇好。推荐院校为青岛农业大学。

核电类专业

包括核电技术与控制工程等专业，就业前景好，毕业生可以在核电站、核研究院所、核监管部门、核设备制造企业等单位从事相关工作。推荐院校有华北电力大学、南华大学、四川大学等。

图书馆学专业

就业领域广泛，包括政府机构、互联网、图书馆和事业单位。推荐院校有湘潭大学、中山大学、南开大学、河北大学等。

听力与言语康复学专业

国内起步较晚，人才稀缺，就业市场广阔。推荐院校有上海交通大学、首都医科大学、浙江中医药大学、重庆医科大学等。

动物科学专业

就业需求量大，年就业率高达100%。推荐院校有南京农业大学等。

微电子科学与工程专业

经济社会急需且毕业生供不应求。推荐院校有南京邮电大学等。

考古学

就业压力小，多为事业单位。推荐院校未明确提及，但一般包括一些重点大学。

动物医学专业

就业领域广泛，包括宠物医院、动物检疫部门、食品加工厂等。推荐院校未明确提及，但一般包括一些重点大学。

焊接技术与工程

现代制造业的关键技术之一，就业前景好。推荐院校未明确提及，但一般包括一些理工科大学。

烟草专业

录取分低但进厂机会多，行业利润高。推荐院校未明确提及，但一般为设有烟草专业的院校。

民航学

就业率高达96%，行业需求大。推荐院校有北京航空航天大学、哈尔滨工业大学、北京国际经贸学院等。

精算学

应用广泛，人才奇缺，就业前景好。推荐院校未明确提及，但一般包括一些重点大学。

这些专业虽然相对冷门，但各有其独特的就业优势和发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。