新乡技校中一些吃香的专业包括：

机械制造专业：

毕业生主要面向各类机械制造企业，从事机械产品制造、安装、调试、运行、维护和产品的常规检测及售后服务等工作。该专业应用面广，技术性强，是技校十大热门专业之一。

电子技术应用专业：

专业性强，实用性高，适合动手能力强的学生，就业率在技校众多专业里面可以排到前几名。

计算机应用与维护专业：

随着计算机技术的普及和应用，对于计算机维护和操作方面的专业技能需求也越来越大，该专业技校毕业生有很好的就业前景。

汽车维修与检测技术专业：

随着汽车普及，该专业毕业生需求量大，就业形势较好。

航空服务专业：

航空服务专业需求量大，就业前景广阔。

城市轨道交通交通运输与管理专业：

随着城市交通的发展，该专业毕业生需求量大。

建筑施工专业：

建筑行业一直是热门行业，该专业毕业生主要面向各类建筑企业，从事建筑设计和施工管理工作。

物联网工程专业：

物联网是当前及未来的重要技术方向，该专业毕业生在智能设备、智能家居、工业物联网等领域有广泛的就业机会。

大数据技术专业：

大数据技术在各行各业都有广泛应用，该专业毕业生需求量大。

电子商务专业：

由于网络的发展，电子商务专业毕业生就业形势较好，有能力的学生还可以自己开网店。

大数据与会计：

该专业结合了大数据分析和会计学的知识，适合对数据敏感且希望从事财务工作的学生。

数控技术：

数控技术是现代制造业的核心，毕业生可以从事数控设备的操作、编程和维护工作。

计算机网络技术：

随着互联网的普及，计算机网络技术的需求持续增长，毕业生可以从事网络管理、网络安全等工作。

焊接技术与自动化：

该专业面向装备制造行业，毕业生可以在焊接成型、表面技术等领域从事工业编制与实施、焊接质量检验与分析等工作。

机电一体化技术：

机电一体化技术涵盖了机械、电子、控制等多个领域，毕业生可以从事自动化设备的研发、维护等工作。

楼宇智能化工程：

楼宇智能化工程涉及建筑物的自动化系统、安防系统等方面的设计、安装和维护，适合对智能建筑感兴趣的学生。

制冷与空调技术：

随着人们对舒适生活环境的追求，制冷与空调技术的需求也在增加，毕业生可以从事相关设备的安装、调试和维护工作。

中西面点工艺：

该专业适合对烹饪艺术感兴趣的学生，毕业生可以在酒店、餐饮等行业从事中西面点制作工作。

智能焊接技术：

主要面向机械、汽车、船舶、航空航天、军工、铁路机车车辆等装备制造行业及其科研院所，在焊接成型、表面技术领域，从事工业的编制与实施、焊接质量检验与分析、焊接工艺试验以及基层管理等工作。

高铁乘务：

近年来非常火热的专业，工作较为稳定，适合女生选择。

汽车商务、直播营销：

在互联网的发展下，短视频、直播营销变得越来越重要，这个领域也有了创新，产生了非常多的新技术和新工作方式。

智能加工与工业机器人：

每年需要消耗数亿吨的钢材，其中有一半的钢材需要经过焊接加工后才能使用，这间接影响了相关焊接技术人才的社会需求量。

这些专业在当前及未来都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。