若想从事珠宝鉴定工作，可选择学习以下专业：

珠宝首饰工艺及鉴定专业：

这个专业要求学生掌握钻石、红宝石、蓝宝石、翡翠、软玉、岫玉等珠宝玉石的鉴定方法和营销技能，同时还要学习珠宝首饰设计、加工和镶嵌技能。

宝石及材料工艺学：

这个专业能够帮助学生掌握珠宝鉴定的知识和技能，是珠宝行业的一个综合性专业。

地质学：

地质学专业的学生通常会学习到关于矿物、岩石和矿床等方面的知识，这些知识对于珠宝鉴定非常重要。

珠宝玉石鉴定与加工专业：

这个专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握珠宝玉石首饰鉴定检测及制作加工基本知识的高素质技术技能人才。

珠宝鉴定学：

这个专业主要培养从事宝石学研究、宝玉石鉴定、加工方面的中、高级专业人才，课程设置包括结晶学、矿物岩石学基础、宝玉石资源、宝石学、宝石鉴定仪器及宝石鉴定原理与方法等。

珠宝首饰设计专业：

包括珠宝首饰手绘与电脑绘图等。

宝石加工专业：

学习宝玉石加工设备的使用、设备的保养与维修、首饰雕蜡等。

珠宝商贸规则专业：

主要学习珠宝商贸资本运营的规则、珠宝商贸行业条例和有关国家标准、珠宝商贸市场发展等。

这些专业都能帮助你掌握珠宝鉴定的知识和技能，具体选择哪个专业可以根据你的兴趣和职业规划来决定。