种子科学与工程专业主要学习以下内容：

基础理论知识：

包括植物学、植物生理学、遗传学、土壤肥料学等，这些课程帮助学生了解植物的形态结构、生长发育机制、遗传性状及土壤肥力等基本知识。

种子生产技术：

涉及作物种子从亲本繁育到种子收获的全过程生产操作，包括种子的脱粒、干燥、精选、包装等加工处理。

种子加工与贮藏：

涵盖种子清选、干燥、包装以及安全贮藏等环节的技术要点，确保种子的质量和保存效果。

种子检验技术：

教授学生运用科学方法和仪器设备对种子的纯度、净度、发芽率等质量指标进行检测。

种子营销学：

培养学生种子市场开拓、销售渠道管理以及客户服务等营销能力。

作物栽培学：

涉及种子所对应的农作物或园艺作物的栽培管理知识，因为种子生产离不开适宜的作物栽培条件。

农业推广与开发：

培养学生科研、开发、管理、外语和计算机等方面的综合能力，使学生成为具有创新精神和实践能力的复合型高级专业人才。

其他相关课程：

包括植物保护学、种子生物学、种子检验学、种子经营管理学、药用植物育种学、药用植物栽培学等，这些课程旨在拓宽学生的知识面，增强其在种子产业及相关领域的应用能力。

通过这些课程的学习，学生将具备种子生产、加工、检验、贮藏、营销及经营管理等方面的基本理论和基本技能，能够在种子产业及相关领域从事教学、科研、技术与设计、推广与开发、经营与管理等工作。