风险官的最佳专业选择包括以下几种：

风险管理专业：

这是最直接相关的专业，涵盖了风险识别、风险评估、风险监测和控制等内容，是风险官日常工作中必备的技能。

金融学专业：

金融学专业涉及金融市场、金融产品、投资策略等多个领域，有助于评估投资项目风险和管理信贷风险。

统计学专业：

风险控制涉及大量数据分析，统计学知识可以帮助风险官更准确地评估风险并做出决策。

法律专业：

法律专业背景有助于理解和掌握国家金融政策及法规，熟悉金融和贷款公司的风控方法和流程。

经济专业：

经济专业能够提供对市场经济环境及相关经济因素的理解和洞察，帮助企业分析市场变动所带来的风险。

计算机专业：

计算机专业人才在风险领域主要负责开发和应用相关的技术工具和系统，提高风控的效率和准确性。一些具体技能包括数理分析能力、统计方面的能力以及掌握编程语言如Python、Matlab、R、SQL等。

会计和财务管理专业：

这些专业背景有助于理解企业的财务状况，进行风险分析和预算控制。

数据科学专业：

数据科学专业结合了统计学、计算机科学和数学的知识，能够帮助学生从大量数据中提取有价值的信息，进行数据挖掘和预测分析，对风控工作非常有帮助。

金融工程专业：

金融工程专业结合了金融学、数学和计算机科学的知识，专注于金融产品的设计、定价和风险管理，适合有志于从事风控工作的人才。

量化金融专业：

量化金融专业运用数学模型和计算机技术进行金融市场分析、投资决策和风险管理，适合对量化分析有兴趣的风险控制学习者。

选择上述专业之一或多个进行深入学习和实践，可以为成为风险官打下坚实的基础。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业方向。