桂林技校开设的专业相当丰富，涵盖了机械、电子、计算机、旅游、烹饪、艺术设计等多个领域。以下是一些主要的专业设置：

机械制造与自动化

机械设计基础、数控编程、自动化设备操作等。

电子技术应用

电子电路设计、传感器应用、PLC编程等。

汽车维修与服务

汽车构造原理、故障诊断、维护保养等。

计算机应用技术

计算机网络、软件开发、数据库管理等。

旅游服务与管理

旅游规划、酒店管理、导游实务等。

烹饪工艺与营养

食品科学、烹饪技巧、营养搭配等。

艺术设计

涉及视觉传达、环境设计等多个方面。

机械加工与数控技术

数控加工、机床切削加工等。

模具制造技术

模具设计、制造工艺等。

汽车检测与维修技术

汽车故障诊断与维修、新能源汽车检测与维修等。

焊接技术

焊接工艺与操作技能等。

维修电工

电气设备的维修与调试等。

电子商务与产品营销

电子商务平台的运营、产品营销策略等。

计算机财会

会计电算化、财务管理等。

计算机装配与维护

计算机硬件的安装与维护等。

列车乘务与旅游服务

列车乘务技能、旅游服务管理等。

导游艺术与景区管理

导游技巧、景区管理等。

珠宝首饰制作

珠宝设计与制作技能等。

幼儿教育

幼儿教育理论与方法等。

会计

会计基础知识、财务管理等。

幼儿教育

幼儿教育理论与方法等。

导游

导游技巧、旅游知识等。

铁路客运服务

铁路客运服务技能等。

酒店管理

酒店管理知识与实践等。

烹饪（中式烹调）

中式烹调技巧与菜品制作等。

烹饪（中西式面点）

中西式面点制作技能等。

电子商务

电子商务平台的运营与管理等。

农村电气技术

农村电气设备的安装与维护等。

计算机动画制作

动画制作技能等。

电子与信息技术

电子与信息技术应用等。

这些专业旨在培养适应社会需求的技术技能人才，涵盖了从基础到高级技能的多个层面。学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行学习。建议学生在校期间积极参加实训和实践活动，以提升实际操作能力和就业竞争力。