黄淮学院开设了多个学科门类的专业，包括但不限于以下几类：

工学

计算机科学与技术

新能源科学与工程

土木工程

工程管理

建筑学

城乡规划

智能建造

汽车服务工程

机械设计制造及其自动化

电子信息工程

计算机网络技术

计算机应用技术

软件工程

制药工程

化学工程与工艺

应用化学

食品科学与工程

食品质量与安全

理学

无明确提及具体专业，但理学门类下通常包括数学与应用数学、信息与计算科学、物理学、化学、生物科学、天文学、地理科学、大气科学、海洋科学、地球物理学、地质学、生物科学、心理学等专业。

管理学

工商管理

会计学

市场营销

物流管理

旅游管理

工程管理

经济学

无明确提及具体专业，但经济学门类下通常包括经济学、国际经济与贸易、金融学、财政学、统计学、税务等专业。

文学

汉语言文学

汉语国际教育

广播电视学

广播电视编导

播音与主持艺术

视觉传达设计

环境设计

美术学

动画

数字媒体艺术

艺术学

无明确提及具体专业，但艺术学门类下通常包括音乐学、作曲与作曲技术理论、舞蹈学、戏剧学、电影学、广播电视编导、戏剧影视文学、美术学、设计学等专业。

法学

无明确提及具体专业，但法学门类下通常包括法学、知识产权、监狱学、信用风险管理与法律防控、国际经贸规则、司法警察学等专业。

农学

无明确提及具体专业，但农学门类下通常包括农学、园艺、植物保护、植物科学与技术、林学、水产养殖学、海洋科学、食品科学与工程、食品质量与安全、作物学、农业资源与环境、畜牧学、林学、草业科学等专业。

教育学

无明确提及具体专业，但教育学门类下通常包括教育学、学前教育、特殊教育、体育教育、运动训练、教育技术学、小学教育、汉语国际教育等专业。

医学

无明确提及具体专业，但医学门类下通常包括临床医学、口腔医学、公共卫生与预防医学、中医学、中西医结合、药学、中药学、法医学、医学影像学、护理学等专业。

这些专业涵盖了工、理、管、经、文、艺、法、农、教、医等多个学科门类，为学生提供了广泛的专业选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出明智的选择。