山南地区开设的专业涵盖了多个领域，包括农业、艺术、教育、技术、财经等。以下是一些具体的专业设置：
农业科学 ：包括农业科学、动物科学、植物科学、食品科学与工程、农业资源与环境、生物技术、农学、园艺学、农业工程、生态学、环境科学等。
艺术专业
南京艺术学院：绘画、设计学、建筑学、音乐学、舞蹈学、戏剧影视学、服装设计与工程、环境设计、动画、书法学、广告学、形体表演学、媒体设计、艺术史论。
烟台南山学院：服装与服饰设计、新媒体艺术、工艺美术、环境设计、视觉传达设计、音乐表演、音乐学、舞蹈学、广告艺术设计、艺术设计、舞蹈表演。
教育专业
烟台南山学院：文学、工学、管理学、艺术学、材料与能源、土建、制造、电子信息、轻纺食品、财经、旅游、公共事业、文化教育、艺术设计传媒。
技术专业
南山职业中等专业学校：计算机应用、计算机网络技术、计算机动漫与游戏制作、数字媒体技术应用、机电技术应用、电子技术应用、机械制造技术、机电设备安装与维修、化学工艺、有色金属冶炼、数控技术应用、模具制造技术、船舶电气技术、音乐、会计电算化。
山南对口高职专业：信息技术类（计算机应用技术、网络技术、软件开发、动漫设计等）、机械制造类（数控技术、模具设计与制造、机电一体化等）、电子电气类（电子技术应用、电气自动化、家用电器维修等）、建筑工程类（建筑工程施工、建筑装饰、工程造价等）、财经商贸类（会计、市场营销、电子商务等）、旅游服务类（酒店管理、旅游服务与管理等）、文化艺术类（音乐表演、美术绘画、舞蹈表演等）。
财经专业
财务管理、会计电算化。
其他专业
高星级饭店运营与管理、中餐烹饪、汽车运用与维修、汽车美容与装潢、旅游服务与管理、畜禽生产技术、作物生产技术、园林绿化、计算机应用、体育运动、民族音乐与舞蹈。
这些专业为学生提供了广泛的知识和技能选择，可以根据个人兴趣和职业规划来决定具体的专业方向。
