在魔兽世界中，术士在PvP（玩家对战玩家）中的专业选择有以下几种推荐：

工程学：

工程学提供了诸如火箭靴等增强生存能力和控制能力的装备，工程学附魔如手套附魔（短时间急速）和鞋子附魔（火箭靴）对PVP有显著影响。

裁缝：

裁缝可以制作出各种属性的魔线，还可以利用副本内掉落的图纸制作出各种极品和毕业装备，这些装备不仅性价比高，某些属性的装备甚至比副本掉落的装备还要好。裁缝还可以给其他玩家代工来赚取金币报酬。

附魔：

附魔可以为术士的装备提供额外的法伤加成，如魔杖附魔。如果收集的附魔图纸足够丰富，还可以帮其他玩家附魔赚取金币。

珠宝加工：

珠宝加工可以制作出镶嵌专属紫色宝石，这些宝石的属性比所有可以交易的紫色宝石都要高，并且可以用蓝色品质的宝石切割出来，节省一部分金币。在金团中拍下大量宝石并收集好图纸后，可以自己切割后放入拍卖行，也可以给玩家带来一笔可观的金币收益。

草药学：

草药学可以提供各种药剂和草药，用于治疗和增强能力。

建议

工程学和 裁缝是术士在PVP中的核心专业，因为它们提供了直接增强生存能力和战斗效能的装备和技能。

附魔和 珠宝加工则可以增加术士的输出能力，同时通过制作和销售附魔物品或宝石赚取金币。

草药学作为辅助专业，提供了治疗和增强能力的药剂和草药，增加了术士在战斗中的持续作战能力。

根据以上推荐，术士在PvP中可以选择工程学、裁缝、附魔、珠宝加工和草药学中的任意几个专业进行学习，以最大化其在战场上的表现。