开设A专业的211大学包括以下几所：

南京农业大学：

拥有4个A+学科，分别是作物学、农业资源与环境、植物保护、农林经济管理。

华中农业大学：

拥有3个A+学科，分别是园艺学、畜牧学、兽医学。

北京科技大学：

拥有2个A+学科，分别是科学技术史、冶金工程。

北京邮电大学：

拥有3个A类学科，其中信息与通信工程为A+学科。

西安电子科技大学：

拥有2个A类学科，其中电子科学与技术为A+学科。

江南大学：

拥有2个A+学科，分别是轻工业技术与工程、食品科学与工程。

中国传媒大学：

拥有2个A+学科，分别是新闻传播学、戏剧与影视学。

中国石油大学：

拥有2个A+学科。

中国地质大学：

拥有2个A+学科。

中国矿业大学：

拥有2个A+学科。

北京林业大学：

拥有2个A+学科。

北京中医药大学：

拥有A+学科（具体学科未明确列出）。

东北师范大学：

拥有6个A+学科（具体学科未明确列出）。

中国政法大学：

法学专业在第四轮学科评估中被评为A+学科。

中国药科大学：

药学学科在第四轮学科评估中被评为A+学科。

这些大学在各自的A类专业领域具有显著的优势和影响力，提供了高质量的教育和研究资源。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业。