中南林业科技大学目前开设的专科专业包括：

园林技术：

培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握园林植物、园林工程及管理基本知识的高素质技术技能人才。

电子商务：

分为电子商务经济管理类方向和电子商务工程技术类方向，要求侧重掌握互联网经济和商务管理相关的知识与技能，以及互联网技术和商务信息相关知识与技能。

会计：

培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，熟悉会计基本理论与相关财经法规，熟练掌握会计基本技能的高素质技术技能人才。

酒店管理：

研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练。

艺术设计：

涉及艺术设计的理论和实践技能培养。

商品花卉：

可能涉及花卉的培育、设计和管理等方面的知识和技能。

国际商务：

培养具有国际视野和商务技能的人才。

会计电算化：

结合会计和计算机技术，培养具有会计电算化能力的人才。

中南林业科技大学还设有多个中外合作办学专业，如电子商务（中外合作办学）、国际商务（中外合作办学）、酒店管理（中外合作办学），这些专业在北京教学点就读。

建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的专业进行报考。同时，可以关注学校官网以获取最新的专业设置和招生信息。