以下是一些开设光伏专业的专科学校：

河北邢台新能源职业学院，位于河北省。

重庆经贸职业学院，位于重庆市。

山东理工职业学院，位于山东省。

江苏科技大学，位于江苏省。

南京邮电大学，位于江苏省。

苏州科技大学，位于江苏省。

南京信息职业技术学院，位于江苏省。

无锡科技职业学院，位于江苏省。

云南工程职业学院，位于云南省。

内蒙古机电职业技术学院，位于内蒙古自治区。

山西运城农业职业技术学院，位于山西省。

大同煤炭职业技术学院，位于山西省。

朔州职业技术学院，位于山西省。

山西铁道职业技术学院，位于山西省。

山西机电职业技术学院，位于山西省。

西安电力高等专科学校，位于陕西省。

陕西工业职业技术学院，位于陕西省。

陕西航天职工大学，位于陕西省。

广西现代职业技术学院，位于广西壮族自治区。

黑龙江能源职业学院，位于黑龙江省。

新余学院，位于江西省。

南昌理工学院，位于江西省。

银川能源学院，位于宁夏回族自治区。

安徽电气工程职业技术学院，位于安徽省。

河北能源职业技术学院，位于河北省。

石家庄科技职业学院，位于河北省。

宣化科技职业学院，位于河北省。

邢台应用技术职业学院，位于河北省。

赤峰工业职业技术学院，位于内蒙古自治区。

这些学校都提供了光伏工程技术专业，涵盖了不同的省份和地区。建议在选择学校时，综合考虑学校的地理位置、专业设置、师资力量以及就业情况等因素。