湖南拥有多所专科学校，开设了许多专业。以下是一些主要的湖南专科学校及其专业：

长沙民政职业技术学院

专业：

应用电子技术教育（电子技术应用方向）、民政管理、劳动与社会保障、电子商务、社会工作、计算机网络技术、电气自动化、文秘、老年服务与管理、殡仪设备、殡仪服务、商务英语、视觉传达艺术设计

湖南铁道职业技术学院

专业：

铁道供电技术、电子信息工程技术、移动互联应用技术、铁道信号自动控制、铁道通信与信息化技术、制冷与空调技术

永州职业技术学院

专业：

护理、畜牧兽医、农产品质量检测、医学检验技术、机械制造与自动化

湖南交通职业技术学院

专业：

道路桥梁工程技术、工程造价、物流管理

湖南工业职业技术学院

专业：

计算机网络技术、数控技术

株洲师范高等专科学校

专业：

暂无详细列出，但学校拥有多个教学场馆和实习基地

湖南信息职业技术学院

专业：

暂无详细列出，但学校提供多种专业技能培训

湖南税务高等专科学校

专业：

暂无详细列出，但学校专注于税务相关专业的教育

湖南冶金职业技术学院

专业：

暂无详细列出，但学校涉及冶金相关领域的教育

长沙航空职业技术学院

专业：

暂无详细列出，但学校专注于航空领域的教育

湖南大众传媒职业技术学院

专业：

暂无详细列出，但学校专注于传媒领域的教育

湖南科技职业学院

专业：

暂无详细列出，但学校提供多种职业技能培训

湖南铁路科技职业技术学院

专业：

高压输配电线路施工运行与维护、电气化铁道技术（调整为铁道供电技术、铁道信号自动控制等类似专业）

湖南水利水电职业技术学院

专业：

暂无详细列出，但学校专注于水利水电领域的教育

长沙电力职业技术学院

专业：

暂无详细列出，但学校专注于电力领域的教育

湖南高速铁路职业技术学院

专业：

暂无详细列出，但学校专注于高速铁路领域的教育

湖南城建职业技术学院

专业：

暂无详细列出，但学校专注于城市建设领域的教育

湖南工程职业技术学院

专业：

暂无详细列出，但学校提供工程领域的教育

这些学校和专业的设置旨在为学生提供专业技能培训和职业发展的机会。建议学生在选择学校和专业时，综合考虑自己的兴趣和职业规划，以找到最适合自己的发展方向。