以下是一些就业前景较好的初中老师专业：

数学专业：

数学是中小学的基础学科，对数学老师的需求量大，且随着教育政策的改革，数学课程在教学中的比重可能会进一步增加。

语文专业（汉语言文学专业）：

语文课程在中小学教育中占据重要位置，对语文老师的需求同样很大，且随着课程改革的推进，语文教师的需求量有望进一步提高。

英语专业：

英语作为国际通用语言，在中小学教育中也是一门重要的基础学科，对英语老师的需求稳定。

美术专业：

近年来，音乐和美术被划入中考的考试范围，美术老师的地位得到了显著提高。美术专业的毕业生可以从事美术教学及相关的工作。

体育专业：

随着体育被划入中考范围，体育老师的地位也得到了提高。体育专业的毕业生可以从事体育教学及相关的工作。

新技术教育类老师：

国家主张发展智能教育，人工智能初步已列入普通高中信息课的选择性必修课程。新技术教育类老师的专业性较强，主要从事各种专业技术的教学，如新媒体教学、系统开发、设计和维护等。

学前教育专业：

随着国家开放三胎政策，学前教育类的老师在未来会非常吃香，就业机会很好。

物理专业：

物理是初中和高中的重要科目，对物理老师的需求也比较大。

计算机科学与技术（师范）：

随着信息技术的发展，越来越多的学校开始重视计算机教育，学习计算机科学与技术专业可以为将来从事计算机辅助教学打下基础。

特殊教育专业：

随着社会对特殊教育需求的增加，特殊教育老师的需求也在逐渐增长。

这些专业的毕业生在初中教师岗位上具有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。