以下是湖南新开设的专业学校：

湖南工商大学：

新增了国际法、运动训练、智慧能源工程、舞蹈与人工智能等专业。

湘潭大学、长沙理工大学、中南林业科技大学、吉首大学：

各自新增了不同的本科专业。

长沙医学院：

新增了基础医学等专业。

湖南中医药大学：

新增了眼视光医学、医疗保险、商务英语等专业，并首次开设9年制本博连读中西医临床医学专业。

湖南科技大学：

具体新增专业未详细列出。

株洲科技职业学院：

由湖南铁航教育发展集团投资，计划在2025年秋季进行首批招生，开设的专业包括人工智能技术应用、数字媒体技术、护理等多达25个特色专业。

衡阳理工职业学院：

耒阳市头一所高等院校，已经被纳入湖南省的高等学校设置规划，正在大刀阔斧地建设，二期规划用地超过830亩。

郴州智能科技职业学院：

由深圳市远恒佳教育集团主办，主打人工智能领域，规划用地1000亩，建筑面积达到35万平方米，招生规模高达10000人。

长沙科技职业学院：

虽然具体信息还不多，但作为新成立的学校，期待它能为大家带来更多的专业选择。

怀化工商职业技术学院：

位于湖南省怀化市中方县，是湖南省全日制公办高职院校，2024年正式招生办学。

长沙医药健康职业学院：

民办医药卫生类全日制普通高等职业院校。

湖南省有色金属中等专业学校：

省级公办全日制中等职业学校，开设了矿山机电、纳税事务、电子商务、高星级饭店运营与管理、航空服务、智慧健康养老服务、计算机应用、计算机平面设计、直播电商服务、智能设备运行与维护十个专业。

建议您访问相关院校的官方网站或联系教育部门获取最新信息，以获取最准确的招生和专业设置情况。