杨凌职业技术学院的以下几个专业在就业方面表现较好：

水利水电建筑工程：

该专业是国家级重点专业和高水平专业群支撑专业，师资力量雄厚，配备了先进的实验实训设备。毕业生可以在水利部门、水利工程企业等单位从事水利工程规划、设计、施工、管理等工作，就业前景广阔。

生物技术及应用：

该专业注重培养学生掌握生物技术的基本理论和实践技能，满足农业、医药、食品等领域对专业人才的需求。毕业生可以在农业生物技术应用、生物产品研发与生产等领域大显身手。

建筑工程技术：

该专业也是国家级重点专业之一，拥有一支专业素质高、教学能力强的教师队伍。毕业生可以在建筑行业从事施工、管理、设计等工作。

水利工程：

水利系的各个专业就业率都相当高，学校与当地政府以及各大农业企业合作紧密，学生在校期间可以直接接触应用前沿技术和实践技能，为毕业后就业提供了广阔的就业平台。

水利水电建筑工程、生物技术及应用、建筑工程技术等专业在杨凌职业技术学院的就业前景较好，建议优先考虑这些专业。同时，根据个人兴趣和职业规划，也可以考虑其他如计算机应用技术、市场营销等专业，这些专业在当前及未来一段时间内也是热门行业，就业前景同样广阔。