学前教育单招开设的专业主要包括以下几个方面：

学前教育：

这是幼师单招中最常见的专业，主要研究幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿保健等方面的基本知识和技能，培养具备从事幼儿教育工作的能力。

早期教育：

专注于幼儿早期教育和发展，研究幼儿身心发展的特点、规律及教育方法，培养能够在早教中心或幼儿园从事教育工作的专业人才。

婴幼儿托育服务与管理：

涉及婴幼儿的照护、教育和管理，培养具备婴幼儿托育服务与管理能力的专业人才。

美术教育：

培养具备美术教育基本理论和技能的专业人才，能够教授幼儿美术课程。

音乐教育：

培养具备音乐教育基本理论和技能的专业人才，能够教授幼儿音乐课程。

舞蹈教育：

培养具备舞蹈教育基本理论和技能的专业人才，能够教授幼儿舞蹈课程。

体育教育：

培养具备幼儿体育教育基本理论和技能的专业人才，能够组织和指导幼儿进行体育活动。

小学教育：

包括小学语文教育、小学数学教育、小学英语教育等，培养全面发展的教育人才。

现代家政服务与管理：

涉及现代家政服务与管理，培养具备相关管理能力的专业人才。

食品营养与健康：

研究食品营养与健康，培养具备相关知识和技能的专业人才。

环境艺术设计：

涉及环境艺术设计，培养具备相关设计能力的专业人才。

视觉传播设计与制作：

培养具备视觉传播设计与制作能力的专业人才。

英语教育：

培养具备英语教育基本理论和技能的专业人才，能够教授幼儿英语课程。

科学教育：

培养具备科学教育基本理论和技能的专业人才，能够教授幼儿科学课程。

现代教育技术：

研究现代教育技术，培养具备相关技术能力的专业人才。

计算机应用技术：

培养具备计算机应用技术能力的专业人才。

社区康复（儿童康复方向）：

涉及儿童康复，培养具备相关康复能力的专业人才。

这些专业涵盖了学前教育、早期教育、幼儿托育、美术、音乐、舞蹈、体育、小学教育、家政服务、食品营养、环境艺术设计、视觉传播设计、英语教育、科学教育、现代教育技术、计算机应用和社区康复等多个领域，为考生提供了广泛的选择。建议考生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。