以下是部分开设密码学专业的大学列表：

1. 北京理工大学

2. 北京邮电大学

3. 电子科技大学

4. 解放军外国语学院

5. 西南交通大学

6. 西安电子科技大学

7. 海军工程大学

8. 华中科技大学

9. 南开大学

10. 东南大学

11. 郑州大学

12. 武汉大学

13. 广东技术师范大学

14. 桂林电子科技大学

15. 甘肃政法大学

16. 河北软件职业技术学院

17. 国防科技大学

18. 上海交通大学

19. 北京电子科技学院

20. 海南大学

21. 山东大学

22. 湖北大学

23. 暨南大学

24. 华南师范大学

25. 杭州电子科技大学

26. 中国人民解放军信息工程大学

27. 西南通信研究所（30所）

28. 常州信息职业技术学院

29. 浙江警官职业学院

30. 山东商业职业技术学院

31. 聊城职业技术学院

32. 湖北工程职业学院

33. 重庆电子工程职业学院

34. 重庆电讯职业学院

35. 重庆能源职业学院

36. 陕西职业技术学院

37. 深圳职业技术学院

38. 黑龙江商业职业学院

39. 上海电子信息职业技术学院

40. 常州信息职业技术学院

41. 浙江警官职业学院

42. 山东商业职业技术学院

43. 聊城职业技术学院

44. 湖北工程职业学院

45. 重庆电子工程职业学院

46. 重庆电讯职业学院

47. 重庆能源职业学院

48. 陕西职业技术学院

请注意，这个列表可能不是全面的，且某些信息可能已经过时。在选择学校时，建议综合考虑学校的教学质量、专业排名、实验室设施、师资力量以及就业前景等因素。