广东医科大学开设了多个专业，覆盖了医学、理学、工学、文学、经济学、管理学、法学等7个学科门类。以下是一些主要的专业：

临床医学：

国家级一流本科专业，国家特色专业建设点，广东省名牌专业，广东省重点专业。

医学检验技术：

国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，省名牌专业和省应用型人才培养示范专业。

预防医学：

国家级一流本科专业。

卫生检验与检疫：

国家级一流本科专业。

口腔医学：

广东省一流本科专业建设点，广东省重点建设专业。

康复治疗学：

广东省一流本科专业建设点。

护理学：

国家重点专业。

医学影像学：

国家重点专业。

药学：

包括药学、临床药学、药物分析、中药学等方向。

法医学：

新开设的专业之一。

信息管理与信息系统：

新开设的专业之一。

生物医学工程：

新开设的专业之一。

食品质量与安全：

新开设的专业之一。

公共事业管理：

新开设的专业之一。

劳动与社会保障：

新开设的专业之一。

健康服务与管理：

新开设的专业之一。

社会工作：

新开设的专业之一。

英语：

包括医学英语、国际旅游与酒店管理2个方向。

这些专业中，临床医学、医学检验技术、预防医学、卫生检验与检疫、口腔医学、康复治疗学、护理学、医学影像学、药学、法医学、信息管理与信息系统、生物医学工程、食品质量与安全、公共事业管理、劳动与社会保障、健康服务与管理、社会工作、英语等均为国家级或省级一流本科专业建设点或重点专业。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，参考最新的专业设置和学科发展方向，以确保选择最适合自己的专业。