专升本机构专业课不开设的情况，可能由多种因素导致，以下是一些可能的原因：

疫情原因：

如兰州学正专升本培训班，由于疫情原因，原本的面授课改为了网课，并且由于护理专业报的人少，机构决定不开设护理专业的课程。

教学计划调整：

有些培训机构可能会根据教学计划或者学生的报名情况调整课程安排。例如，“好老师专升本”表示，由于已经上完了线下课时，接下来进行的是网课以及自主练习，而对于专业课的安排，他们需要根据招生简章对应专业指导目录再进行课程安排。

专业需求变化：

随着教育政策或者市场需求的变化，某些专业的需求量减少，导致培训机构减少或取消相应的专业课。

资源分配问题：

培训机构可能因为资源有限，无法同时满足所有专业的教学需求，因此选择不开设某些专业课。

沟通问题：

有时培训机构与学员之间的沟通不畅，可能导致学员对课程有误解，例如艺术生可能因为未开设所学专业课而感到困惑。

面对这种情况，学员可以采取以下措施：

与培训机构沟通：了解不开设专业课的具体原因，以及是否有其他替代方案，如网课、自主学习等。

查看合同条款：回顾与培训机构签订的合同，了解关于课程开设和退费的条款，以便在必要时采取法律行动。

寻找其他资源：利用网络资源，如B站、MOOC等，自行学习和准备专业课。

咨询学校：如果是在校学生，可以向所在学校的专升本辅导部门咨询，了解学校对于专业课的安排。

面对专升本机构专业课不开设的情况，学员需要及时与培训机构沟通，了解具体情况，并根据自身情况做出合理的安排。同时，也要注意保护自己的权益，避免因为沟通不畅而造成不必要的损失。