寿宁县职业中专开设的专业包括：

计算机应用

专业基础课程：信息录入技术、办公软件应用、计算机网络基础、网络操作系统。

专业核心课程：图形图像处理、数字媒体技术应用、网页设计与制作、数据库应用与数据分析、程序设计基础、信息技术设备组装与维护。

实习实训：办公自动化应用、计算机设备维护与销售、计算机信息管理、信息系统管理维护等实训。

电子商务

培养德智体美劳全面发展的技术技能人才，掌握扎实的科学文化基础和电子商务基础、营销基础、商品零售、数据采集与分析等知识，具备商品拍摄与素材编辑、店铺和账户日常维护、运营数据采集、营销推广执行、直播销售、视觉设计制作、客户咨询服务等能力。

电子电器应用与维修

面向电子电器产品生产、安装、调试、维修、营销等岗位。

幼儿保育

专业基础课程：幼儿卫生与保健、幼儿发展心理基础、保教政策法规与职业道德、保育师口语与沟通。

动漫与游戏制作

该专业涉及动画和游戏的制作、设计、开发等方面。

电气设备运行与控制

涉及电气设备的运行、控制、维护等相关技术。

汽车制造与检测

涉及汽车制造、检测、维修等相关技术。

会计

涉及会计基础、财务管理、税务等方面的知识和技能。

工艺美术

涉及工艺美术的设计、制作、鉴赏等方面的知识和技能。

旅游管理

涉及旅游管理、旅游服务、旅游市场营销等方面的知识和技能。

茶叶审检与营销

涉及茶叶的审评、检验、营销等方面的知识和技能。

建筑

涉及建筑设计与施工、工程造价、建筑工程管理等方面的知识和技能。

种植

涉及植物种植、园艺、园林等方面的知识和技能。

养殖

涉及动物养殖、水产养殖、畜牧等方面的知识和技能。

幼师

涉及幼儿教育、幼儿护理、幼儿心理等方面的知识和技能。

机电

涉及机电一体化、机械制造、机电设备维护等方面的知识和技能。

汽修

涉及汽车修理、汽车维护、汽车技术等方面的知识和技能。

旅游

涉及旅游管理、旅游服务、旅游市场营销等方面的知识和技能。

医卫

涉及护理、医学检验、公共卫生等方面的知识和技能。

财会

涉及财务管理、会计核算、财务分析等方面的知识和技能。

文秘

涉及文书工作、档案管理、办公自动化等方面的知识和技能。

法律事务

涉及法律基础知识、法律实务、法律文书等方面的知识和技能。

法律文秘

涉及法律文书写作、法律档案管理、法律事务处理等方面的知识和技能。

应急救援技术

涉及应急救援、灾害应对、安全管理等方面的知识和技能。

美发与形象设计

涉及美发、化妆、形象设计等方面的知识和技能。

城市轨道交通运营管理

涉及城市轨道交通运营、管理、服务等方面的知识和技能。

护理

涉及基础护理、临床护理、护理管理等方面的知识和技能。

城市轨道交通运营管理

涉及城市轨道交通运营、管理、服务等方面的知识和技能。

护理

涉及基础护理、临床护理、护理管理等方面的知识和技能。

建议：

选择专业时，建议学生根据自身兴趣和职业规划选择专业，了解各专业的课程设置和就业前景。

实习实训环节非常重要，学生应积极参与，以积累实际工作经验和提升职业技能。

学校应加强与企业合作，为学生提供更多的实习和就业机会，帮助学生顺利进入职场。