以下是一些开设食品质量专业的大学：

江南大学：

在教育部的全国一级学科评估中排名第一，是教育部“双万计划”一流本科建设专业和国家特色专业。

中国农业大学：

食品质量与安全专业是国家特色专业。

华南理工大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

南昌大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

南京农业大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

北京工商大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

浙江工商大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

大连工业大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

华中农业大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

西北农林科技大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

吉林大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

合肥工业大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

西南大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

东北农业大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

海南大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

河南农业大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

渤海大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

集美大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

齐鲁工业大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

中国药科大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

石河子大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

昆明理工大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

武汉轻工大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

南京中医药大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

福建医科大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

沈阳农业大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

大连海洋大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

沈阳师范大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

辽宁中医药大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

渤海大学：

食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

31. 大连民族大学：食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

32. 辽宁医学院：食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

33. 沈阳工学院：食品质量与安全专业在教育部的评估中表现优异。

这些大学在食品质量与安全专业方面都有较高的教学水平和研究实力，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。