广州美术学院（简称“广美”）开设的专业涵盖了设计、建筑、艺术等多个领域，具体课程如下：
环境设计
艺术及设计基础训练
专业历史理论
功能与空间
陈设与装饰
效率与规范
品牌与空间
主题与风格
改造与更新
专题型工作室课程等
建筑学
该专业横跨工程技术和人文艺术学科，具有职业实践性与艺术创造性并重的特征，但具体课程未详细列出。
视觉传达设计
平面广告
招贴海报
图案设计
书籍、报刊、包装设计
公共信息设计
设计构思、创意出发，到图像构成、排版样式，再到设计制作、印刷加工，以及广告宣传的策略与实现等技能
服装与服饰设计
面料手感、结构及色彩的基础与应用
影视造型、表演服饰等相关领域实践
定制服装、成衣、时尚配饰类设计人才
数字媒体艺术
该专业注重文化与传承、科技与创新，关注文化动向与产业动态、新旧媒体的各自特征与相互转换，培养具备良好的设计思维能力、多元视觉表达与多种媒介运用能力的高级设计人才
工艺美术
立体、平面材料工艺课程
综合材料工艺媒介在特定空间环境载体中的整合运用
岭南地区的手工艺非物质文化遗产的研究保护与发展
绘画
油画、国画、版画、雕塑等方向
水彩画
美术教育
艺术史论
中国美术史、西方美术史、中国艺术史学史、美术史方法论、艺术作品形式分析、中国近现代美术史、文艺复兴艺术与文化导论、西方现代艺术史、西方当代艺术与文化专题等
艺术管理
艺术批评、艺术策划与普及传播、美术馆理论与实践、策展实践、艺术品投资与文化创意产业研究等
其他专业
摄影、影视摄影与制作、戏剧影视美术设计、陶瓷艺术设计、动画、公共艺术、表演、编导、戏剧影视文学、广告学、编辑出版学、传播学、艺术设计史、文物与博物馆学、市场营销、酒店管理、旅游管理、计算机科学与技术、电子信息工程、土木工程等
请注意，专业设置可能会随时间进行调整，建议在正式填报时以学校最新公布的数据为准。
