开设平面设计专业的院校包括：

中央美术学院：

国内顶尖的艺术学府之一，平面设计专业享有高声誉。

中国美术学院：

国内较早开设平面设计专业的院校，拥有丰富的艺术资源和师资力量。

清华大学美术学院：

国内一流的艺术教育机构，平面设计专业备受认可。

上海视觉艺术学院：

专注于视觉传达艺术教育，平面设计专业在上海有高声誉。

广州美术学院：

注重实践教学，与行业紧密联系，培养优秀设计人才。

北京电影学院：

著名的电影和艺术学院，也提供高质量的平面设计教育。

南京艺术学院：

国内著名的艺术学院，设有平面设计专业。

四川美术学院：

提供专业的平面设计教育，并为学生提供丰富的实践机会。

天津美术学院：

在平面设计领域也有一定的影响力。

西安美术学院：

知名的艺术设计学院，提供平面设计等专业。

鲁迅美术学院：

以艺术教育为特色，平面设计是重要专业之一。

湖北美术学院：

提供平面设计专业。

江南大学：

综合性大学，提供平面设计相关课程。

同济大学：

综合性大学，提供平面设计相关课程。

上海交通大学：

综合性大学，提供平面设计相关课程。

中国传媒大学：

中国最早成立的传媒类学校之一，平面设计专业有深厚的学术积淀和丰富的教学资源。

普瑞特艺术学院：

美国纽约市的艺术与设计类院校，艺术与设计类专业排名全球第六。

金斯顿大学：

英国伦敦的综合性大学，艺术设计及音乐综合学院是其招牌学院之一。

罗德岛设计学院：

美国私立设计学院，提供专业教育在艺术、视觉媒体等领域。

伦敦传媒学院：

伦敦艺术大学的一部分，提供广泛的课程，包括平面设计。

这些院校在平面设计领域具有较高的声誉和教学质量，提供了全面的教育和实践机会。建议根据个人兴趣、地理位置和职业规划选择合适的院校进行学习。