蓄牧水产专业主要学习以下几个方面的内容：

水产养殖学：

研究水产品的养殖技术，包括鱼虾、贝类、海藻等，学习水产品常见病的预防和治疗方法。

海洋渔业科学与技术：

运用经济学原理和自然科学方法，研究海洋渔业、渔业资源与渔政管理的发展规律及特点。

水族科学与技术：

培养具有观赏水族的育种、水域环境控制、营养与饲料、养殖、病害防治、经营管理等方面的能力。

水生动物医学：

学习生物学和水生动物医学的基本理论，掌握水产增养殖、病害诊断方法与技术、渔药研制与安全使用、水生动植物检验检疫、水生动物病害防控等基本知识与技能。

核心课程：

包括基础化学、有机化学、生物化学、普通动物学、普通生态学、水生生物学、鱼类学、微生物学、动物生理学、组织胚胎学、遗传学、养殖水化学、水产增养殖学（包括鱼类、甲壳类、贝类和海藻等）、水产动物育种学、水产动物营养与饲料学、生物饵料培养、水产动物疾病学等。

实践性教学环节：

包括水生生物认识实习、水产养殖生产实习、水产养殖综合与创新实践、毕业论文等。

专业选修课程：

渔业经济与管理、鱼类遗传育种学、水产动物病害学、水产动物环境生理学、生物饵料培养、观赏水族养殖学、水产动物营养与饲料、水产动物育种学、水产特种经济动物增养殖学等。

这些课程涵盖了水产养殖的各个方面，从基础理论到实际操作，旨在培养学生在水产养殖领域的专业知识和技能。