问问题描述
发酵好的面团如何保存，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
第1个方法把面团的表面涂一些食用油，然后用保鲜膜包好。
放置在阴凉处，这种方法可以保存半天左右，随用随取，适合于面点店操作。
第2种方法是把发酵好的面团整形制作成产品的胚状，然后放在盒子里面盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏保存，这种方法可以保存半天。
需要的时候取出来，等面团发酵至两倍大时，放入烤箱就可以进行烤制。
第3种方法，如果想长期保存超过两天以上的，那么可以把发酵好的面团用塑料袋包好，然后放入冰箱内冷冻，这种方法可以保存时间比较长，酵母不会因为冷冻而死亡，只会进入休眠状态。
等到需要的时候拿出来自然解冻，然后做成成品，等待它发酵至两倍大时就可以进行烤制或者蒸制，做出来的产品风味不变。发酵效果良好。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《发酵好的面团如何保存》能对你有所帮助！
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本文概览：第1个方法把面团的表面涂一些食用油，然后用保鲜膜包好。放置在阴凉处，这种方法可以保存半天左右，随用随取，适合于面点店操作。第2种方法