糖色是在冷锅的状态下慢慢加热形成的，此时倒入水，甜味并不重，卤锅还要加糖。
在做卤汤的时候，白糖起了上色的作用，未起到甜的作用，因此糖色和白糖不能混为一谈，只有分开进行才行，这样才可以做出非常好吃的卤制品出来。
问卤锅可以加糖吗
问题描述：
卤锅可以加糖吗，急哭了！求帮忙看看哪里错了！
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可以的，提鲜，颜色也更加漂亮
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