红豆饼怎么做成

2026-08-01 09:46:56 3次

问题描述：

红豆饼怎么做成，急！求解答，求别让我白等一场！

飘荡的人头

问答领域知识达人

2026-08-01 09:46:56

1、红豆先清洗干净，然后提前一晚上泡发

2、盆里面准备四百克的面粉，放五克的酵母粉，放十克的白糖，然后打入一个鸡蛋，用温牛奶和面，搅拌均匀，搅拌成絮状开始和面，将面和成面团，

3、和成面团之后加入黄油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大

4、锅中烧水，水开上汽之放红豆蒸一下，蒸二十分钟左右

5、将蒸好的红豆取出来，醒发好的面取出来，将面揉搓排气

6、擀成薄饼，在饼上面刷一层熟油，折叠起来，再刷一层油，折叠起来，然后在擀成薄饼，这样可以增加层次感

7、擀成薄饼之后，将蒸好的红豆放饼上面，将红豆铺均匀，红豆铺均匀之后按压一下，将饼折叠一下，擀薄一下，

8、切一下，先中间来一刀，这样给它切成小块，这样饼剂子就做好了

9、电饼铛刷油，然后放入饼坯，盖上盖子煎两分钟，两分钟后翻面，另外一面也煎两分钟，这样煎至两面金黄酥脆就可以了

欣瑾数码

问答领域知识达人

2026-08-01 09:46:56

1、先做红豆馅，把红豆用压力锅煮烂，要是没有泡过的，可以放多些水，要是提前泡几个小时，就把水刚好没过红豆就好

2、把煮好的红豆过滤掉水分，不粘锅中加热倒入少许油，把红豆倒入锅中，加入白糖炒掉多余水份

3、炒过程中用铲子压碎红豆，压成红豆泥，加入少许蜂蜜

4、继续炒至水分收干就可以出锅待用了

5、现在做饼皮，把面粉和糯米粉倒入盆中，加入泡打粉

6、加水搅拌成面团，揉搓均匀后上面洒上干面粉避免粘手

7、把面团分成小团，先用手粘点花生油，在把面团捏圆压煸，这样就不粘手了，加入红豆馅

8、收口搓成圆

9、在煎锅中刷入花生油，把包好的饼收口朝下用手稍微压煸，

10、翻面煎，过程稍微用锅铲压下，

11、煎至两面金黄就好了，出锅就可食用了