问问题描述
重庆凉面是什么面做的，蹲一个懂行的，求解答求解答！
答精选答案
重庆凉面是碱水面做的，也有的叫湿面。只有碱水面做出来的凉面口感才好。
1.先把面蒸熟或者是在开水里面煮熟，然后趁热加入菜籽油搅拌均匀，用风扇给面条降温，避免面条粘连在一起
2.放入自己喜欢的配菜，绿豆芽，黄瓜丝，鸡肉丝，海带丝等都是常见的配菜，当上自己喜欢的调料，凉面就完成啦
答其他回答（1条）
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洛殊小小
2026-08-06 14:41:11
是湿面做面做的，用湿面先用烝熟之后去，再用调和油少许凉开即可
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评论列表（4条）
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本文概览：重庆凉面是碱水面做的，也有的叫湿面。只有碱水面做出来的凉面口感才好。1 先把面蒸熟或者是在开水里面煮熟，然后趁热加入菜籽油搅拌均匀，