问问题描述
武火和文火哪个快希望能解答下
答精选答案
所谓文火和武火是指人们在烹饪的时候对于火候的一种称谓，一般来说武火是指猛火烈火而相对应的文火则是指小火微火，具体到那个快的问题则要看烹饪需要了，如果是炖煮骨头类的一般都是用武火先炖开再用文火慢煮，而用到文火的则一般是煨之类的，所以不存在快慢之分看需求吧。
答其他回答（1条）
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追影
2026-08-06 06:36:51
武火快。武火是大火。文火是小火。一般炒菜用武火。炖肉，炖魚用文火。
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本文概览：所谓文火和武火是指人们在烹饪的时候对于火候的一种称谓，一般来说武火是指猛火烈火而相对应的文火则是指小火微火，具体到那个快的问题则要