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苏式面点的主要特点有哪些,急!求解答,求别忽视我的问题!
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(1)主坯原料加工精细,品种多样#馅料选料讲究。
(2)坯料质感略软、能保持良好的造型性能。
(3)咸馅的生馅中不少掺有皮冻、故汁多味浓,并带有甜味#甜馅香甜油润、细腻柔软。
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