问问题描述
为什么夏天把汤烧开后不容易变质，跪求大佬救命，卡在这里动不了了！
答精选答案
1、汤煮开了放一晚上一般都不会坏，主要原因是因为汤在烧开之后，其内部的细菌都会被全部杀死，并且汤里面的氧气会被高温逼出来，而汤表面的浮油可以隔绝空气，从而使汤可以保鲜较长时间。
2、汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖，从而味道外泄，和水混合在一起，便形成了美味的汤。
答其他回答（3条）
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layin不是辢印
2026-08-05 10:59:59
夏天把汤烧开后不容易变质，主要是因为灭菌了。引起食物变质主要是因为细菌繁殖。夏天气温高，细菌容易繁殖，过不了多久汤菜就变质了。把汤烧开，温度达到100度时，五分钟即可杀死全部生物繁殖体。把汤烧开煮透，及时杀死里面的细菌，这样汤在短时间之内就不会变质了。
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cinderHdso
2026-08-05 10:59:59
答案是因为烧开了之后的一段时间内，汤里面的细菌都不能在那么高的温度下生存，所以才不会坏。夏天菜容易坏的原因就是里面的细菌大量的繁殖造成的，把他放在冰箱里是降低细菌繁殖的速度，从而达到保持一段时间不坏的目的。
同理，将汤烧开是尽可能的扫灭细菌，也达到保鲜的目的。
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pornlhub
2026-08-05 10:59:59
夏天到了,一些吃不完的汤或者麻辣鱼一类的菜,在吃完后大人总要把它们再烧开一次,然后叮嘱我们绝对不要再动它们了,这样才不会变质变酸.
这是什么原因呢？为什么容易变质的食物在烧开后保持静止的情况下就不容易变坏了呢
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评论列表（4条）
我是乐学网的签约作者“HoneyYaoo”！
希望本篇文章《为什么夏天把汤烧开后不容易变质》能对你有所帮助！
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本文概览：1、汤煮开了放一晚上一般都不会坏，主要原因是因为汤在烧开之后，其内部的细菌都会被全部杀死，并且汤里面的氧气会被高温逼出来，而汤表面