艺考和普通高考的区别主要体现在以下几个方面：

考试科目和形式：艺考生除了要参加高考外，还需要参加艺考，艺考分为统考和校考两种形式，考试内容根据不同的专业和学校有所差异。而普通高考的考试科目则是固定的，主要包括语文、数学、外语和文综或理综等。

考试时间和次数：普通高考通常在每年的6月份进行，而艺考则通常在每年的1-3月份进行，不同省份的具体时间略有不同。此外，艺考生在高考前还需要参加校考，而普通考生则不需要。

录取原则：艺考的录取原则主要根据艺考成绩和文化课成绩综合来决定，不同的专业和学校有不同的录取方式和标准。而普通高考的录取则主要根据高考成绩来进行，不同的专业和学校录取标准也有所不同。

文化课要求：普通高考的文化课要求相对较高，需要考生具备较高的文化课基础。而艺考生的文化课要求相对较低，但是需要考生具备较高的专业水平。

总体来说，艺考和普通高考虽然都是高考的一种形式，但是在考试科目、考试时间、录取原则和文化课要求等方面都存在较大的区别。考生需要根据自己的兴趣爱好和实际情况来选择相应的考试方式。