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铁板炒饭用什么油，求大佬施舍一个解决方案，感激不尽！
答精选答案
铁板炒饭用大豆油
铁板炒饭酱料调配
1、蚝油（海天上等蚝油）500g
2、黑胡椒汁（家乐）100g
3、鸡汁（金杯）30g
4、香肠（揽月公主）150g
5、海鲜酱（李锦记）150g
6、拌饭酱（海天香菇）100g
7、老抽（海天草菇老抽）70g
8、食盐（品牌不限）10g
9、味精（品牌不限）6g
把以上所有调料调配在一起，使用破壁机将其打碎、打烂，完全融为一体即可。
铁板炒饭制作方法
原料：
1、米饭300—350g
2、大豆油适量
3、鸡蛋一个
4、香肠15—20g
5、炒饭酱20—30g
6、洋葱适量
7、香葱适量
8、配菜（自选）
操作步骤：
1、铁板淋上少许大豆油，加入一个鸡蛋，将其炒制大半熟加入香肠粒及肉类配菜(里脊肉、骨肉相连可以提前放入铁板上利用余热煸至大半熟)炒制几秒钟。
2、加入米饭，一边炒制一边压散。
3、米饭炒散后加入炒饭酱20-30克(当然，炒饭酱越多，口味越好)继续翻炒。
4、翻炒2分钟左右即可下入洋葱，配菜(素菜)，然后继续翻炒10秒钟。
5、最后加入香葱炒匀即可出餐。
答其他回答（1条）
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王炳忠台湾
2026-08-04 19:27:53
猪油 芝麻油 菜籽油都可以
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《铁板炒饭用什么油》能对你有所帮助！
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本文概览：铁板炒饭用大豆油铁板炒饭酱料调配1、蚝油（海天上等蚝油）500g2、黑胡椒汁（家乐）100g3、鸡汁（金杯）30g4、香肠（揽月公主）150g5、海鲜