问问题描述
食品化学属于什么大类，有没有人理理我？急需求助！
答精选答案
从化学角度和分子水平研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养、安全性质以及它们在生产、加工、储藏、运销过程中的变化及其对食品品质和安全性的影响，是食品科学，属于应用化学的一个分支。
食品化学是中国海洋大学于2017年9月20日首次在中国大学MOOC开设的慕课课程，是国家精品在线开放课程。
食品化学课程内容基本设计有12个章节，包含有绪论、水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素与着色剂、食品中的风味物质等内容。
答其他回答（1条）
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野原向日葵
2026-08-04 03:25:37
食品化学属于工学大类，可以从事食品安全生产包装设计等工作
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《食品化学属于什么大类》能对你有所帮助！
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本文概览：从化学角度和分子水平研究食品的化学组成、结构、理化性质、营养、安全性质以及它们在生产、加工、储藏、运销过程中的变化及其对食品品质和