问问题描述
干米线怎么泡发，求路过的大神指点，急！
答精选答案
1、干米线如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。
2、将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后即可。
3、当天使用则将干米线放入锅内加入凉水，开文火煮至水开，关火，焖2-5分钟。捞出凉水冲洗，滤干备用。
答其他回答（1条）
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鸣哥记录
2026-08-02 23:52:21
笋干提前一天泡发，中途多次换水，天气放冰箱冷藏
这种无盐小笋干比较干燥硬度高，吃之前再煮五到十分钟
煮好以后切断备用
煮好的腊肉切小片
先把腊肉放锅里煎一下，然后锅里放油，下大葱蒜片爆香下笋干一起翻炒，加酱油继续翻炒，最后调味出锅即可。
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评论列表（4条）
我是乐学网的签约作者“鬼崖心”！
希望本篇文章《干米线怎么泡发》能对你有所帮助！
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本文概览：1、干米线如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。2、将米线提前一晚放入凉水中浸泡。使用时热水浸泡几