问问题描述
一个厨师一天炒多少个菜,拜谢!求解答这个难题!
答精选答案

一位厨师每天大约要炒一百四十个左右的菜。一个熟练的厨师,一天也不能总炒菜,按小时计算的情况下,而且有粘板和改刀的厨师,歇会儿吧,歇会儿再一小时,不停间断的吵的情况下,5分钟一道菜,大概可以炒10-17道左右,当然,这还不算出现一些比较繁琐,比较麻烦的菜情况下,在一些菜品,有的菜甚至一分钟不到就可以做完,而有一些麻烦的菜,甚至半小时都做不完,而且还有的情况是,同时几桌客人点了伊朗菜,那么就可以一起炒一锅出多盘菜,不同的菜制作不同时间, 不同的情况,做菜也不一样,但是最基本一个小时炒12个菜左右都可以
答其他回答(2条)
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不确定。
一个厨师一天能炒多少个主要取决于:
1、厨师炒菜的熟练程度和炒菜当时的心情
2、菜品制作流程的复杂程度
3、配菜等后勤的配合程度
4、厨房配置的合理程度
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两个一个热菜一个冷菜
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本文概览:一位厨师每天大约要炒一百四十个左右的菜。一个熟练的厨师,一天也不能总炒菜,按小时计算的情况下,而且有粘板和改刀的厨师,歇会儿吧,歇